Petit moelleux à la banane, caramel au beurre salé Raffolé et blancs d'oeufs
Un petit stock de blancs d'oeufs alors bonjour les petits moelleux!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients pour 15 petits moelleux:
70g de poudre d'amande*
30g de farine
30g de maïzena
65g de sucre fin
1/4cc de poudre de combava*
1/2cc de levure chimique
70g de beurre fondu
3 blancs d'oeufs (120g)
1 banane
caramel au beurre salé Raffolé
Préparation:
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande avec la farine, la maïzena, la levure chimique, le sucre et la poudre de combava.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter au mélange délicatement à l'aide d'une maryse ;.
Eplucher la banane et la couper en rondelles.
Déposer un peu de pâte dans le fond des muffins.
Ajouter une rondelle de banane, un peu de caramel au beurre salé et recouvrir de pâte.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 min.
Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
NB : Il faut démouler les muffins avec précaution car étant assez étroits, ils peuvent facilement se casser.
Le démoulage sera plus facile si le muffin est plus large car la pâte pourra se placer en plus grande quantité sur le tour.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/01/22/37578670.html
Une portion (env. 120 g) :
Calories 395 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 32,2 g
Lipides 22,7 g
Publié par La cuisine de Ponpon