Poulet aux carottes, mijoté à la Leffe
Connaissez-vous la Leffe? Elle se boit et elle se mijote aussi!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2cs de raifort*1cc de gingembre*2cs de miel6 hauts de cuisses de poulet2 bouteilles de 25cl de Leffe brune3 oignons1kg de carottes4 gousses d'ail50g de lardons2 cubes de bouillon de poulet1cs d'herbes de Provence*6 baies de genièvre*une mandoline Baumalu*persil frais
Préparation:
Peler les carottes et les couper en dés grâce à la mandoline Baumalu.
Faire de même avec les oignons.
Peler les gousses d'ail, les dégermer et les émincer.
Dans un bol, mélanger le raifort, le gingembre et le miel.
Imprégner les morceaux de poulet de cette marinade.
Dans une cocotte avec un peu d'huile, faire revenir les morceaux de viande sur toutes les faces. Débarrasser.
Déglacer les sucs avec 10 cl de bière et ajouter les oignons, les carottes, les gousses d'ail et les lardons.
Verser la bière, ajouter 50 cl d'eau, les cubes de bouillon, les herbes de Provence, les herbes de Provence et les baies de genièvre.
Mélanger le tout et faire chauffer jusqu'à ébullition et ajouter les morceaux de poulet.
Laisser mijoter à couvert pendant 1h à 1h15.
Servir avec du riz ou de la semoule, et parsemer un peu de persil fraichement ciselé.
NB : Si vous n'avez pas de Leffe, choisissez une autre bonne bière !
Haut de cuisse ou pilon, c'est aussi bon.
Pour enduire la viande de la marinade, utilisez vos mains !
Vous pouvez mettre moins de carottes si vous le désirez.
Je trouve que la semoule se marie très bien avec ce plat en sauce.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/12/20/36791673.html
Mots-clés: Bière, Carottes, Gingembre, Leffe, Miel, Plat(viande), poulet, sans beurre, sans farine
Une portion (env. 290 g) :
Calories 151 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 20,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Ponpon