Rôti ardennais cuit au four avec ses pommes de terre
Des pommes de terre mélangées à de l'huile parfumée aux herbes, placées à côté du rôti.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1kg de pommes de terre à chair ferme (Nicola, Charlotte..)1 rôti de porc de 2kg4cs d'huile d'olive1cs d'herbes de Provence*fleur de sel*poivre
Préparation:
Peler les pommes de terre et les couper en 4 dans le sens de la longeur.
Les rincer, les essuyer et les placer dans un saladier.
Ajouter l'huile, les herbes, sel et poivre et mélanger avec une cuillère.
Dans un plat allant au four et légèrement graissé, placer le rôti au centre et répartir les pommes de terre tout autour.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 60 min.
Mélanger les pommes de terre délicatement 3 ou 4 fois au cours de la cuisson.
Servir 2 tranches de rôti accompagnées de pommes de terre et de haricots cuits, ainsi que d'une sauce.
Pour la sauce, faire cuire un oignon et une courgette émincés. Mixer le tout et assaisonner.
NB : Si les pommes de terre sont bio, vous pouvez ne pas les peler !
Vous pouvez remplacer le rôti de porc par un gigot d'agneau ou un poulet !
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/09/22/35689681.html
Mots-clés: Ardennes, épices, herbes de Provence, plat, pommes de terre, porc, viande
Une portion (env. 510 g) :
Calories 784 kcal
Protéines 61,1 g
Glucides 20,4 g
Lipides 40,7 g
Publié par La cuisine de Ponpon