Sablé aux graines de sésame garni de gelée de mûres sauvages
Pour ajouter un peu de douceur au croustillant de ces biscuits, ils seront garnis de gelée de mûres sauvages cueillies dans le domaine l'été dernier.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
Ingrédients pour environ 20 sablés:
125g de beurre pour
50g de sucre fin
1 pincée de fleur de sel
1cc d'extrait de vanille*
190g de farine
une bonne confiture ou gelée (gelée de mûres sauvages pour moi)
Préparation:
Dans un saladier, travailler le sucre fin et le beurre.
Ajouter la pincée de sel, la vanille, la farine petit à petit et mélanger le tout afin d'obtenir une pâte souple et lisse.
Faire un boudin et couper des tranches.
Faire des boules avec les tranches et les rouler dans les graines de sésame.
Placer la boule dans le moule à biscuit, aplatir sur les bords avec les doigts.
Utiliser une forme plus petite (ronde pour moi, un bouchon à Porto) à enfoncer au centre (ce qui fera un trou pour la confiture).
Enlever l'emporte pièce.
Placer les biscuits sur un papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 min.
Dès la sortie du four, remarquer l'empreinte du trou délicatement.
Laisser refroidir sur une grille avant de garnir d'une bonne confiture ou gelée.
Pour faciliter la mise en place de cette gelée, il suffit de la réchauffer un peu afin qu'elle soit moins dense et donc plus malléable.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 177 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 17,6 g
Lipides 9,9 g
Publié par La cuisine de Ponpon
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- makiace a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
CUIZIN' TODAY
Miam !
makiace
Hummm très jolis ces sablés je t'en pique un au passage merciii