Sablé pistache et yuzu
Avec un léger goût de pistache et une pointe de yuzu, ces sablés deviennent un délicieux moment de gourmandise...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour 25 sablés:
20g de pâte à pistache
2cc d'écorce de yuzu en poudre* (ou zeste de 2 citrons verts)
2cs de jus de citron vert*
250g de farine
2 jaunes d'oeufs
80g de sucre fin
100g de beurre mou
une pointe de fleur de sel à la vanille*
un thé calin "amour éternel"* (ou un autre thé!)
Préparation:
Dans un saladier, verser la farine et faire un puits.
Dans ce puits, placer le sucre fin, la pâte à pistache, le yuzu (ou le zeste), le jus de citron, les jaunes d'oeufs et le beurre mou.
Mélanger le tout à l'aide d'un robot ou d'un batteur électrique.
Former un boudin du même diamètre que les tampons des biscuits, filmer et laisser au frigo au moins 2h.
Ensuite, couper des tranches de 7 mm, appliquer le tampon à biscuits.
Déposer les biscuits sur un papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 min, le temps que les biscuits soient cuits.
Laisser refroidir sur une grille.
Déguster avec un bon thé "amour éternel" (ça ne s'invente pas !!!).
NB : Si vous n'avez pas de tampon, vous pouvez bien sûr utiliser vos formes habituelles !Avec les tampons, je trouve toujours plus facile de faire un boudin avec la pâte, il suffit de le couper en tranches pour avoir la bonne dimension du biscuit.
Avec les formes à biscuits, c'est mieux de faire une boule déjà un peu aplatie.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/02/05/36074375.html
Mots-clés: biscuit, citron vert, jaune d'oeuf, pistache, sablé, yuzu
Une portion (env. 90 g) :
Calories 363 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 42,0 g
Lipides 16,6 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- Lauranou a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Dominique
Les proportions semblent équilibrées, pas trop de beurre, des ingrédients originaux, à tester dans l'urgence !
Merci
Kilomètre-0
Je craque
cuisineenfolie
J'adoooore le yuzu ! Et la pistache aussi, ils sont pour moi ces beaux biscuits ! Très jolis à nouveau bravo ! Bizzzzzzz
Lauranou
Je prendrais bien un petit sablé si parfumée , pour moi avec un petit espresso La cuisine de Ponpon jolie sablé pour la St-Valentin .Merci bises