Tarte au brocoli, fromage ail et fines herbes sur un lit de moutarde à l'ancienne, végétarien
En entrée ou en plat, c'est toujours super bon!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 pâte feuilletée
1 brocoli cuit à l'eau salée
2cs de moutarde à l'ancienne*
3 oeufs
20cl de crème
1/2 pot de fromage ail et fines herbes
2 poignées de fromage râpé (ici mozza)
Déco:
2 gousses d'ail noir*
1 fleur de ciboulette et ciboulette
Préparation:
Préparer l'appareil en mixant dans un bol, les oeufs avec la crème et le fromages aux fines herbes. Réserver.
Étendre la pâte feuilletée sur un moule à tarte, en gardant son papier de cuisson.
Piquer le fond avec une fourchette et répartir la moutarde sur toute la surface.
Disposer les fleurs de brocoli cuites.
Verser l'appareil réservé.
Parsemer de fromage râpé.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35 min jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
Couper la tarte en 8 et décorer chaque part de fines tranches d'ail noir et de pétales de ciboulette et ciboulette finement ciselée.
NB : J'utilise un fromage ail et fines herbes de chez lidl. Il est parfait pour ce genre de recette.
Avec la moutarde et le fromage, normalement il n'y a pas à ajouter de sel ou de poivre, mais rien ne vous empêche de le faire.
Je laisse toujours le papier de cuisson en-dessous de la pâte, c'est beaucoup plus facile à "démouler" : il suffit de prendre la tarte par le papier et de déposer le tout sur une planche à découper (se trouvant juste à côté, on ne sait jamais !).
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/09/22/37974736.html
Une portion (env. 90 g) :
Calories 278 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 15,2 g
Lipides 19,0 g
Publié par La cuisine de Ponpon