Tarte aux courgettes à l'ail des ours et soupe à l'ortie
C'est la saison des courgettes avec une petite soupe aux orties qui a été congelée plus tôt, une entrée pour 10 personnes.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
1 pâte brisée (ou feuilleté)2cc de moutarde à l'ail des ours*2 tranches de bacon 3 courgettes moyennes2 oeufs10cl de crème fraîche liquide 30%fleur de sel*poivre*herbes de Provence*
Préparation:
Laver et couper les courgettes en tranches d'environ 5 mm.
Les faire cuire dans une eau bouillante salée pendant 5 min, égoutter.
Dérouler la pâte et piquer le fond avec une fourchette.
Répartir la moutarde à l'ail des ours sur toute la surface.
Parsemer les lardons.
Disposer les rondelles de courgettes.
Saupoudre d'herbes de Provence, sel et poivre.
Dans un bol, battre les oeufs avec la crème et verser sur les courgettes.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30à 40 min.
Servir avec une soupe aux orties en verrine et un amuse bouche à la betterave rouge.
NB : Pour l'amuse bouche à la betterave rouge : un spicy cup falafel de pretagarnir. Com farci d'une crème de betterave rouge (betterave rouge cuite, mascarpone, crème fraîche, épices).
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/08/08/37528658.html
Mots-clés: ail des ours, bacon, courgette, Entrée, jambon, moutarde, pâte brisée, Pâte feuilletée
Une portion (env. 120 g) :
Calories 175 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 14,2 g
Lipides 9,5 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Chaya2
Une belle tarte parfumée.