Tarte aux fanes de betterave rouge, ail des ours et poulpe de roche fumé
Une délicieuse recette anti gaspi!!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
les fanes de 3 betteraves rouges2 oeufs200g de crème fraîche liquide 30%fleur de sel aux herbes de Provence*poivre*1cs d'ail des ours*1 pâte feuilletée2cs de moutarde à l'ail des ours*dés de fromage1 poulpe de roche fumé*huile d'olive*
Préparation:
Couper les fanes des betteraves et les laver à l'eau.
Couper les feuilles des tiges et séparer les cuissons :
Pour les tiges, les émincer et les cuire 2 min dans une eau bouillante légèrement salée, épurer et réserver.
Pour les feuilles, les couper grossièrement et les cuire dans une poêle avec un peu d'huile, réserver.
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, tout en gardant le papier de cuisson dessous.
Piquer le fond de pâte à l'aide d'une fourchette.
Etaler la moutarde à l'ail des ours sur toute la surface.
Couvrir des fanes de betteraves.
Verser l'appareil préparé avec les oeufs, la crème fraîche, fleur de sel, poivre et ail des ours.
Répartir quelques dés de fromage.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40 min.
Servir chaque part avec de fines tranches de poulpe fumé arrosé d'huile d'olive !
NB : Pour le fromage, j'ai utilisé du Maredsous que tous les belges connaissent...
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/08/01/38456747.html
Mots-clés: ail des ours, Betterave rouge, Entrée, fromage, moutarde, Pâte feuilletée, Plat(poisson), poulpe
Une portion (env. 180 g) :
Calories 293 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 22,0 g
Lipides 18,4 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
Très sympa ta petite tarte