Trahana en risotto
Un risotto sans riz....
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Ingrédients pour 2 personnes:
1cs de pesto aux olives*
2cs d'huile d'olive*
1 oignon
10cl de vin blanc
120g de trahanas*
200ml d'eau chaude
2cs de concentré de tomate
1cs de rillettes de maquereau*
persil ciselé
En plus:
olives*
maquereau fumé*
Préparation:
Dans une petite casserole, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et le pesto, remuer pendant 1 min.
Ajouter le trahana et mélanger pendant 1 min à feu doux.
Ajouter le vin et remuer jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le trahana.
Ajouter une louche d'eau et remuer de temps en temps jusqu'à ce que le trahana absorbe le liquide.
Répéter l'opération de la louche d'eau jusqu'à ce que le trahana soit cuit (vérifier la cuisson en goûtant !).
A la fin de la cuisson, ajouter le concentré de tomate, les rillettes de maquereaux, le persil ciselé et bien mélanger.
Servir le risotto à l'aide d'un emporte pièce et garnir d'olives.
Disposer des morceaux de maquereaux fumé sur le tour, enlever l'emporte pièce et servir.
NB : j'ai ajouté du concentré de tomate car il m'en restait... C'était une bonne idée.
Je laisse toujours l'emporte pièce le plus longtemps possible afin de garder la chaleur des aliments.
On peut très bien imaginer ce plat en entrée avec un plus petit emporte pièce.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/07/09/38407816.html
Mots-clés: olive, pesto, poisson, risotto, sans beurre, sans viande, Tomate, trahana
Une portion (env. 230 g) :
Calories 193 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,6 g
Lipides 13,8 g
Publié par La cuisine de Ponpon