Verrine avocat "Petit Plaisir", saumon fumé et tomate
Ces délicieux avocats fondants et crémeux, qui viennent tout droit d'Andalousie, vous les trouverez chez votre primeur.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 avocat Hass "petit plaisir"*4 tranches de saumon fumé8 tomates cerises1 trait de citrongraines de sésame grillées*15cl de crème fraîche liquide 30%1cs de mascarponefleur de sel au piment d'Espelette*poivre*huile d'avocat*
Préparation:
Dans un bol, battre en chantilly la crème fraîche avec le mascarpone, sel et poivre. Réserver.
Couper l'avocat en 2, ôter le noyau et couper la chair en dés avant d'évider le premier demi avocat et de répartir les dés dans le fond de 4 verrines.
Ajouter un filet de citron.
Dans chaque verrine, ajouter 1 cs de chantilly et recouvrir d'une tranche de saumon fumé émincée.
Continuer avec une couche de dés d'avocat de la 2° moitié du fruit, un peu de jus de citron et couvrir d'1 cs de chantilly.
Terminer par 2 tomates cerises coupées en 2 et parsemer de graines de sésame.
Réserver jusqu'au moment de servir ou déguster de suite.
Ajouter un petit filet d'huile d'avocat !
NB : Je vous conseille vivement les avocats Hass de la marque "petit plaisir" ils sont complètement divins et puis je sais d'où ils viennent !
L'avocat regorge de qualités nutritionnelles et de bienfaits pour la santé :
Les lipides qu'il contient sont en grande majorité des acides gras insaturés (mono-insaturés et polyinsaturés) cardio-protecteurs,
Pourvu en acide oléique connu pour augmenter le bon cholestérol (HDL) et diminuer le mauvais (LDL).
Une excellente source de vitamine E, efficace pour protéger les cellules des méfaits des radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré, mais aussi de certains cancers et des maladies cardiaques.
Sa richesse en fibres et en vitamine K font de l'avocat un très bon régulateur de glycémie et un précieux allié contre le diabète.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/03/28/38128955.html
Mots-clés: Avocat, Citron, Mascarpone, sans beurre, sans cuisson, sans farine, sans oeuf, sans viande, saumon, Sésame, Tomate, verrine
Publié par La cuisine de Ponpon