Verrine de crème dulcey, vanille et spéculoos
Le mélange de spéculoos avec la crème dulcey est vraiment un pur bonheur de gourmandise fondante....
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
8 spéculoos
Crème dulcey:
5cl de crème fraîche
60g de chocolat dulcey (fait maison, voir recette sur mon blog))
Crème vanille:
10cl de crème fraîche
125g de mascarpone
15g de sucre fin
1/2cc de vanille en poudre*
Déco:
sarment du Médoc (mademoiselledemargaux.com)
perles de chocolat (mademoiselledemargaux.com)
Préparation:
La crème dulcey :
Dans un poêlon, faire fondre la crème et le chocolat.
Débarrasser et laisser refroidir dans le frigo ;.
Battre ensuite en chantilly, placer dans une poche à douille et réserver.
La crème vanille :
Dans un bol haut, battre en chantilly la crème, le mascarpone, le sucre et l'extrait de vanille.
Placer dans une poche à douille et réserver.
Concasser les spéculoos.
Dans chaque verrine, faire des couches successives de spéculoos, crème vanille, crème dulcey, perles de chocolat, crème vanille, spéculoos, crème dulcey....
Réserver au frais jusqu'au moment de servir avec quelques petites perles au chocolat et sarments du Médoc en déco.
NB : Pour concasser les spéculoos, je les place dans un sachet plastique et je tape dessus avec le rouleau à pâtisserie.
Si vous préférez avoir de la poudre de spéculoos, vous pouvez les mixer.
J'ai utiliser des petits verres à vin comme verrine, fallait y penser mais ça fonctionne très bien ! Et pour les gourmands, il y a des verres plus grands...
Mots-clés: chocolat dulcey, crème, dessert, goûter, mademoiselledemargaux, mascarpone, sarment du médoc, spéculoos, vanille
Une portion (env. 200 g) :
Calories 723 kcal
Protéines 14,0 g
Glucides 34,1 g
Lipides 56,1 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Kilomètre-0
C'est super beau. On aimerait que la verrine traverse l'écran. Promis, je te la rends lavée :-PPP
Notre am❤ur de cuisine
MAGNIFIQUE ma belle bisous