Amuse bouche cornet de tomate et salade de thon

Egoutter le thon et récupérer l'huile pour une autre utilisation (vinaigrette, cuisson...).
Ecailler les oeufs cuits durs (9 min dans l'eau bouillante).
Peler et émincer l'oignon finement.
Laver et émincer le persil finement.
Dans une assiette creuse, mélanger les oeufs cuits durs émiettés, le thon, la mayonnaise, la moutarde et l'oignon émincé.
Ajouter un peu de fleur de sel, les épices de poêlée de la mer et le persil ciselé. Mélanger intimement le tout.
Dans le fond de chaque cornet, placer 1/2 cc de rouille.
Remplir les cornets de salade de thon, garnir d'une point de ketchup et quelques graines de nigelle.
Réserver au frigo, maximum 30 min max.

NB : Récupérez l'huile d'olive du thon, ce serait vraiment dommage de la jeter. Garder-la dans un petit récipient dans le frigo et vous finirez bien par trouver une bonne utilisation !
Afin d'émietter facilement les oeufs durs, il suffit de les couper en 4 avec un couteau et de les écraser à l'aide d'une fourchette.
Lorsque je prépare cette salade de thon, je ne peux m'empêcher de la goûter à plusieurs reprises... Du coup, si il en reste après avoir garni les cornets, vous pouvez faire des petits toasts ou encore penser à vous si vous avez une petite faim...
Attention, contrairement aux autres pretagarnir amuse-bouches, ceux-ci se ramolissent très vite après les avoir garnis.
La poêlée de la mer* : un assaisonnement composé de 18 épices dont le curcuma, le poivron et des herbes de Provence.

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/12/19/37811672.html

Ils ont envie d'essayer