Biscotti aux pistaches et pépites d'abricots
Lorsque j'ai vu les biscotti dans les carnets de Julie, j'ai craqué! Ces magnifiques biscuits italiens très durs et tellement tendres à la fois!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
100G de sucre fin240G de farine1Cc de levure sèche1 Pincée de sel1/2Cc d'arôme amande1/2Cc de vanille1Cc d'écorce de yuzu en poudre (mesépices. Com)3 Oeufs65G de pistaches non salées! 65G de pépites d'abricot (trésorsdechefs. Com)
Préparation:
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre fin, la levure et l'écorce de yuzu.
Former un puits et y placer un oeuf, l'arôme d'amande, la vanille et mélanger avec un peu de mélange sec.
Ajouter le 2° oeuf et continuer à mélanger en ajoutant encore un peu de mélange sec.
Ajouter le 3° oeuf et mélanger le tout.
Ajouter les pistaches et les éclats d'abricots et mélanger.
Former 2 boudins et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 min.
Laisser reposer 2 min et couper les boudins (qui se seront aplatis) en tranches biseautées de 1, 5 cm d'épaisseur.
Enfourner à nouveau à 180° pendant 12 min.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/11/23/35881755.html
Une portion (env. 60 g) :
Calories 187 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 27,7 g
Lipides 4,4 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloumich a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Doudou42
Je ne sais pas mais ma grand-mère les appelait gimblettes et que ça ressemblait aux biscotti. Mais je referais sa recette et je la posterai . bizzz
La cuisine de Ponpon
D'après ce que j'ai trouvé, la gimblette est un gâteau d'Albi, sud-ouest, il est bouilli puis cuit au four. Il a une forme d'anneau...
Pour moi, ce n'est pas très ressemblant à mes biscotti mais si c'est pour rappeler des souvenirs, c'est super!
rosinette
Très bien reussi
Mamyloumich
Je regarde la photo et j'en ai l'eauà la bouche. Bravo Marie Christine. Bisous
Excusez moi mesdames mais je ne connais pas le terme gimblette, pouvez vous me renseigner? Bonne soirée
Doudou42
Top ta recette. Ça me rappelle les gimblettes que ma grand-mère faisait pour le petit dejeuner quand j'étais petite.
lafeecrochette
Ils sont superbes !