Cabillaud cuit à basse température recouvert d'un crumble à la coriandre
Un crumble qui a du goût!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Poignée de coriandre20G de poudre d'amande20G de beurre20G de parmigiano20G de farine2 Filets de cabillaud120G de mélange gourmand ou quinoa2 Parts de tian*
Préparation:
Mixer la coriandre et la poudre d'amande.
Ajouter le beurre, le parmigiano et la farine et mélanger du bout des doigts.
Réserver au frigo.
Pour le cabillaud :
Saisir à feu chaud, les filets sur chaque face (15 sec sur chaque face).
Déposer les filets dans un plat et enfourner dans un four préchauffé à 70° pendant 30 min.
Pendant ce temps, cuire le mélange gourmand.
Pour le crumble :
Répartir le crumble sur un papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 13 min.
Servir le cabillaud avec son crumble, une part de tian et une part de mélange gourmand.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/08/27/35618445.html
Une portion (env. 100 g) :
Calories 435 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 48,3 g
Lipides 20,7 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
pattysaveurs
Magnifique, une bonne recette de cabillaud!