Cupcake aux tomates, chantilly de noix de cajou et araignée d'ail noir....

La veille, mixer les noix de cajou avec la crème frâiche et le vinaigre balsamique.
Placer dans une poche à douille et réserver au frais durant 12 à 24h.
Le jour J, mixer les tomates séchées égouttées avec le pesto et le concentré de tomate.
Délayer avec les oeufs et le lait.
Ajouter la farine, la poudre à lever et les graines mixées et mélanger.
Remplir les moules à muffin et parsemer de graines de nigelle.
Enfourner dans un four préchauffé à 190° pendant 16 min.
Laisser refroidir sur une grille.

Décorer les muffins de chantilly aux noix de cajou.
Emincer en fines lamelles 2 gousses d'ail noir afin de faire les pattes de l'araignée (4 paires par araignée !).
Pour le corps de l'araignée, il suffit de prendre un gousse et de la plier dans le sens où elle veut déjà aller...
Réserver jusqu'au moment de servir.

NB : J'ai modifié quelques ingrédients par rapport au livre "recevoir en bio" de NATURA-SENSE* dont entre autres, la farine de poix chiche par des graines mixées (tournesol, pignon, courge). Mon mari n'aimant pas trop les graines en bouche, je les ai mixées et je les utilise comme farine ; avec Ponpon, rien ne se perd, tout se transforme...

 http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/10/24/37734131.html

Ils ont envie d'essayer