Filet mignon au wok accompagné de carottes
Une recette de filet mignon simple et rapide par La cuisine de Ponpon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Filet mignon de porc3Cs de sauce marinade porc*1 Oignon4 Carottes3Cs de sauce soja*2Cs de gingembre émincé bio*4Cs de nuoc mâm*30Cl d'eau1Cs de maïzena
Préparation:
Couper le filet mignon en dés et le placer dans un bol.
Ajouter la sauce marinade porc, mélanger et réserver 30 min au frigo.
Éplucher et couper l'oignon finement. Réserver.
Râper les carottes, les passer sous l'eau et les couper en fins bâtonnets.
Dans un wok avec un peu de graisse, à feu assez vif, faire revenir les dés de viande sur toutes leurs faces pendant 5 min.
Réserver.
Dans le wok, avec un peu de graisse, à feu moyen, faire revenir l'oignon et les carottes. Ajouter la sauce soja, le gingembre, la sauce nuoc mam et l'eau. Mélanger et laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 10 min. Ajouter les dés de viande et poursuivre la cuisson 5 min.
La sauce étant assez liquide, ajouter 1 cs de maïzena diluée dans un peu d'eau afin de l'épaissir un peu.
Servi avec une semoule.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 248 kcal
Protéines 26,8 g
Glucides 15,3 g
Lipides 3,8 g
Publié par La cuisine de Ponpon
