Gâteau au chocolat garni de poires entières parfumées à la liqueur de poire Williams
Le fondant de la poire et le moelleux de ce gâteau au goût bien chocolaté, quel merveille en bouche!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
150 g de chocolat noir
120 g de beurre mou
120 g de sucre
4 oeufs
80 g de poudre d'amande*
40 g de farine
1cs de cacao amer
1cc de levure chimique*
4cc de liqueur de poire Williams Massenez (massenez.com)
4 poires Williams entières (ederki.com)
Glaçage:
80g de chocolat noir
80g de crème fraîche liquide 30%
Déco:
meringues 3 chocolats (pretagarnir.com)
Préparation:
Faire fondre le chocolat au micro-onde (toujours à puissance moyenne en plusieurs fois !), réserver.
Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter les oeufs un a un.
Verser le chocolat fondu et tiédi.
Ajouter la farine, la poudre d'amande, le cacao, la levure chimique et mélanger.
Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé (22x10 cm).
Verser une petite partie de pâte au fond du moule et déposer les poires.
Verser 1 cc de liqueur de poires Williams sur chaque poire.
Ajouter le reste de pâte entre les poires.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 50 min.
Laisser tiédir avant de démouler le gâteau sur une grille.
Laisser refroidir complètement avant de verser le glaçage sur la surface.
Glaçage :
Faire fondre le chocolat au micro ondes.
Ajouter la crème fraîche en 3 fois sur le chocolat, en mélangeant rapidement.
Verser le glaçage sur le cake.
Parsemer de 3 chocolats.
NB : Ce gâteau est parfait !
La pâte non cuite est délicieuse et je ne me suis pas privée de racler le saladier avec mon index...
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/04/11/37217110.html
Mots-clés: Amandes, Chocolat, Dessert, gâteau de fête, Goûter, Poires, Pretagarnir
Une portion (env. 170 g) :
Calories 517 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 32,3 g
Lipides 34,0 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- Lauranou a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Nicole 4878
Cela m'a l'air super. Je vais le faire dimanche de Pâques
Notre am❤ur de cuisine
Superbe! bravo
Lauranou
Une très jolie image , un délicieux dessert simple à réaliser fait comme on l'aime chocolatée et parfumée à l'alcool de poires ..je te félicite pour ce gâteau.bises
Brigitte Nino
Magnifique Miam !!!! je vais essayer de le faire