Moelleux aux prunes parfumé au pain de singe et à la liqueur de prunelles
Si vous avez encore des prunes, voici LA recette à faire absolument: un gâteau hyper moelleux, léger, fondant... un véritable délice!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
3 oeufs100g de sucre fin100g de beurre mou100g de farine50g de poudre d'amande1cs de levure chimique*3cs de liqueur de prunelles, Patxaran (facultatif)1cs de pain de singe en poudre (à défaut, du zeste de citron)12 prunes (+ ou - en fonction de la grosseur des fruits)Un moule de 22cm de diamètre et 5cm de haut.
Préparation:
Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin. (je vous assure que mes jaunes n'avaient pas cette horriiiible couleur !!).
Ajouter le beurre mou et mélanger.
Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure, la poudre de pain de singe et mélanger.
Ajouter la liqueur de prunelles et mélanger.
Verser la pâte dans un moule.
Laver les prunes, les couper en 2 et enlever les noyaux.
Placer toutes les prunes sur la pâtes, côté extérieur vers le haut, les enfoncer dans la pâte.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min.
Laisser refroidir sur une grille et démouler.
Saupoudrer un peu de sucre glace avant de servir, c'est toujours du plus bel effet !
NB : Mais c'est quoi la poudre de pain de singe ? Cette poudre est issue du fruit du baobab, qui contient une belle part de vitamine C et calcium entre autres.
Avant de placer les prunes sur la pâte, je saupoudre un peu de sucre fin sur le côté intérieur.
J'ai réalisé cette recette avec des prunes mais aussi avec des quetsches, d'où la différence de couleur sur les photos.
Je pense que d'autres fruits pourraient également très bien convenir !
A vous de la réaliser maintenant, et je vous assure, vous ne serez pas déçu !
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/09/13/36697013.html
Mots-clés: amande, dessert, gâteau, goûter, liqueur de prunelle, Patxaran, poudre de pain de singe, prune, quetsche
Une portion (env. 70 g) :
Calories 272 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 22,3 g
Lipides 15,1 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
elisetmoi
délicieux gâteau que j'ai fait avec prunes congelées merci pour le partage , moi non plus connais pas pain de singe , j'ai mis zeste citron vert , il s'est aperçu de rien , même pas une grimace
lolololita
Coucou, je ne connaissais pas le pain de singe !!
Lolita
rosinette
tres tres joli ton gateau