Mousse à la crème de pistache et blancs d'oeufs
Une mousse tout ce qu'il y a de plus simple à faire et vous aurez un dessert ou un goûter vite prêt
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Ingrédients pour 2 personnes:
2dl de crème fraîche liquide 30%
1cs de mascarpone
1cs de sucre fin
2 blancs d'oeufs
2cs de crème de pistache à tartiner*
quelques pistaches d'Iran extra vertes*
Préparation:
Dans un bol, battre les blancs en neige ferme.
Dans un autre bol, battre la crème, le mascarpone avec le sucre en chantilly.
Ajouter la crème de pistache et continuer à battre 5 secondes.
Ajouter les blancs d'oeufs en neige et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
Placer la mousse obtenue dans une poche à douille.
Douiller dans les verrines choisies.
Garnir de quelques pistaches vertes concassées.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
NB : Si vous n'avez pas de blancs d'oeufs, vous pouvez très bien vous en passer, la crème sera un peu moins aérienne mais tout aussi bonne !
Je commence toujours par battre mes blancs en neige, pas besoin de laver les fouets pour la suite. Tandis que si vous commencez par la chantilly, il faudra laver les fouets pour monter les blancs en neige... On essaie toujours d'être maline en cuisine !
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/09/09/37548449.html
Mots-clés: Blancs d'oeufs, Crème, Dessert, Goûter, Mascarpone, mousse, pistache, sans farine
Une portion (env. 140 g) :
Calories 366 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 7,0 g
Lipides 33,4 g
Publié par La cuisine de Ponpon
