Mousse de poulet bardée de fines tranches de lard accompagnée d'une sauce au soumaintrain
Une recette vraiment délicieuse avec une mousse qui fond dans la bouche et une sauce au Soumaintrain, à tomber!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
200g de filet de poulet
130g de ricotta
30g de parmesan
ciboulette
poivre
1cc de paprika*
10 fines tranches de lard
Sauce:
5cl de vin blanc
Soumaintrain*
Préparation:
Couper le filet en morceaux et le mixer en purée.
Dans un bol (ou une assiette creuse), mélanger le poulet, la ricotta, le parmesan, la ciboulette ciselée et les épices.
Etaler 5 tranches de jambon en les chevauchant légèrement.
Placer la moitié de la farce au milieu et rouler pour fermer avec les tranches de jambon.
Dans une poêle avec un peu de graisse, faire revenir les 2 "boudins" 4 min.
Les déposer ensuite dans un plat beurré allant au four et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min.
Après 10 min de cuisson, arroser avec le vin blanc.
Lorsque les boudins sont cuits, les débarasser sur un plat chaud et déglacer les sucs en ajoutant une quantité choisie de Soumaintrain.
Mélanger la sauce.
Présenter les boudins coupés avec des pâtes (réchauffées pour moi) et verser la sauce.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/01/14/36038763.html
Une portion (env. 200 g) :
Calories 380 kcal
Protéines 38,9 g
Glucides 2,0 g
Lipides 18,4 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
italmo
J'adore cette recette merci du partage
cuisineenfolie
Tu m'etonnes que c'est à tomber ! !!!!! Ça a l'air délicieux ! Et bravo pour la présentation bisous ! !