Muffin fondant à la pistache
Onctueux et savoureux grâce à l'ajout de poudre d'amande dans la pâte, mais aussi grâce à la petite garniture à la crème de pistache...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Ingrédients pour 12 muffins:
2 oeufs
100g de sucre fin
70g de beurre mou
150g de farine
50g de poudre d'amande*
1/3 de sachet de levure chimique*
1cs de crème de pistache*
1dl de lait
crème déco:
20cl de crème fraîche
20g de mascarpone
20g de crème de pistache*
quelques pistaches d'Iran émondées extra vertes concassées*
Préparation:
Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.
Ajouter le beurre ramolli et mélanger.
Ajouter la crème de pistache et mélanger.
Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande et mélanger.
Ajouter le lait et mélanger.
Placer la pâte dans une poche à douille et douiller dans les moules à mini kouglof.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25 min.
Attendre 2 min avant de démouler sur une grille et laisser refroidir.
Préparer la crème en mixant la crème, le mascarpone et la crème de pistache.
Placer la crème dans une poche à douille et douiller au centre des mini kouglof.
Parsemer des quelques pistaches concassées.
NB : Les moules à mini kouglof étant difficile à remplir à la cuillère, j'ai placé la pâte dans une poche à douille. Si vous utilisez des moules à muffin, vous ne serez pas obligé d'utiliser une poche à douille et il est toujours possible de douiller la crème à la pistache par dessus comme pour un cupcake !
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/04/23/37143671.html
Une portion (env. 80 g) :
Calories 274 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 21,2 g
Lipides 17,1 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
cuisinette
j'aime beaucoup la pistache à faire.merci.bises.A+.
Chaya2
Tout pistache mon parfum préféré. Magnifique. Bisous
Brigitte Nino
superbes