Pain au pesto de tomate et bruschetta

Dans la cuve de la machine à pain, placer dans cet ordre :
1. Le sel.
2. Le concentré de tomate et le pesto de tomate.
3. Le lait entier.
4. Les farines et la linette.
5. Le mélange de graines mixées.
6. La levure.
Choisir le programme "pâte" qui durera 1h30.
Enlever la pâte de la MAP et la dégazer pendant 3 min, ajouter un peu de farine si nécessaire.
Former un boudin (mesurant le plus du double de la longueur du moule) et l'aplatir légèrement en formant une rigole.
Répartir la bruschetta dans la rigole et refermer en porte feuille.

Plier le boudin de pâte en deux, le tortillonner et le placer dans un moule à pain recouvert de papier sulfurisé.
Laisser lever dans un endroit chaud pour que la pâte double de volume.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min.
Démouler et laisser refroidir.

NB : Le mélange de graines aux tomates séchées* : contient, en plus de la tomate séchée, des graines de courge, graines de tournesol, graines de sésame doré, des pignons de pin et des cerneaux de noix.
Plutôt que de réaliser un grand pain, vous pouvez réaliser de petits pains avec la bruschetta cachée à l'intérieur. Ces petits pains pourront être servis en accompagnement d'un bon repas !
Ce pain peut bien sûr être congelé !

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/01/21/37877856.html

Ils ont envie d'essayer