Penne, chorizo, courgette et fanes de betteraves rouges
Un souper vite préparé avec un reste de pâtes, un peu d'oignon, courgette, tomate et fanes!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
un reste de pâtes cuites 2cs de sauce Frito, mijoté de tomates Ederki*1/2 chorizo1/2 courgette1 oignon1 tomatetiges d'une ou 2 fanes de betteraves rougesfeuilles de basilicparmesan Rapesan*Une mandoline trancheuse Baumalu*
Préparation:
Enlever la peau du chorizo et le couper en rondelles. Réserver.
Rincer la courgette et la couper en dés avec la mandoline. Réserver.
Rincer la tomate et la couper en dés. Réserver.
Peler l'oignon, le couper en dés avec la mandoline. Réserver.
Laver les tiges de fanes, les couper en petits morceaux et les ébouillanter 4 min. Réserver.
Dans un wok, faire revenir le chorizo 2 min, sans graisse.
Ajouter la courgette, l'oignon et laisser mijoter 5 min à feu doux et à couvert.
Ajouter les pâtes cuites, la sauce tomate. Mélanger et laisser cuire 3 min à couvert.
Ajouter les fanes, les dés de tomates, mélanger et laisser cuire encore 2 min.
Servir avec quelques feuilles de basilic en déco et laisser du parmesan à disposition.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/07/31/35521568.html
Une portion (env. 250 g) :
Calories 343 kcal
Protéines 12,6 g
Glucides 5,0 g
Lipides 25,1 g
Publié par La cuisine de Ponpon
