Pizza baguette
Un repas du soir facile avec les restes du frigo aussi!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Ingrédients pour 2 personnes:
1/2 baguette
4cs de confit aux poivrons rouges*
2 tranches de jambon ou rôti cuit coupées en dés
12 tomates cerises
2cc d'herbes de Provence
fleur de sel*
fromage râpé
salade:
1/4 de chou chinois
2 poivrons doux del piquillo*
5 olives vertes dénoyautées*
quelques câpres*
3cs d'huile d'olive*
1cs de vinaigre de riz à sushi*
fleur de ciboulette
Préparation:
Couper la baguette en 2 et puis l'ouvrir dans le sens de la longueur.
Garnir chaque morceau de confit de poivron rouge.
Poser dessus les morceaux de jambon ou rôti, les tomates cerises coupées en deux.
Parsemer de mélange provençal, de fleur de sel et de fromage râpé.
Enfourner sous le grill pendant quelques minutes en surveillant !
Pendant ce temps, préparer la salade :
Emincer le chou chinois et ajouter les poivrons et olives émincés, les câpres, l'huile et le vinaigre.
Ajouter quelques pétales de fleur de ciboulette et mélanger le tout.
Servir aussitôt !
NB : un repas qu'on apprécie toujours après une chaude journée.
Il me restait quelques tranches d'aubergine grillée que j'ai ajoutées.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/03/08/37143839.html
Une portion (env. 330 g) :
Calories 327 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 13,2 g
Lipides 19,9 g
Publié par La cuisine de Ponpon
