Profiterole à la crème parfumée à la fève tonka
Voilà un dessert vite fait grâce aux profiteroles de pretagarnir.com*, un dessert qui peut être préparé qq heures à l'avance!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Ingrédients pour 6 profiteroles:
6 profiteroles de pretagarnir.com*
250ml de lait
1/2 fève tonka*
2 jaunes d'oeufs
30g de maïzena
50g de sucre fin
50g de chocolat noir
Préparation:
Rincer un poêlon à l'eau (afin que le lait ne colle pas à la cuisson).
Verser le lait dans le poêlon et y râper la 1/2 fève tonka et faire chauffer jusqu'à ébullition.
Stopper le feu et laisser infuser 15 min. Filtrer.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena.
Verser le lait sur les jaunes tout en mélangeant.
Verser le mélange dans le poêlon et faire chauffer jusqu'à ébullition tout en mélangeant.
Placer la crème dans une poche à douille et laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat.
Dressage :
Couper les profiteroles, douiller la crème à l'intérieur.
Refermer avec le couvercle et placer une cc de chocolat encore tiède.
Garder les profiteroles encore 1h ou 2 dans le frigo afin de rendre le moelleux des choux.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/10/27/35794540.html
Une portion (env. 140 g) :
Calories 279 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 31,4 g
Lipides 11,4 g
Publié par La cuisine de Ponpon
