Roulé de galette au jambon et fromage à la spiruline
Une galette avec quelques petits choses dessus, à rouler, à couper et à présenter avec une salade!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Galette:
250G de farine de sarrasin
1/2 Cc de bicarbonate de soude
1 Pincée de fleur de sel*
55Cl d'eau
Garniture:
3 Tranches de jambon blanc
50G de mascarpone
30G de fromage aux fines herbes
1Cc de spiruline*
2Cs de crème de tomates séchées au parmesan*
Quelques câpres au vinaigre*
Quelques feuilles de salade
Préparation:
Pâte à galette :
Dans un bol, mélanger la farine de sarrasin, le bicarbonate et le sel.
Verser progressivement l'eau, tout en mélangeant.
Laisser reposer la pâte 1h.
Ensuite cuire les galettes dans la poêle, comme des crêpes.
Les réserver sur une assiette.
Garniture :
Dans un bol, mélanger le mascarpone, le fromage aux fines herbes et la spiruline.
Sur un film alimentaire, placer une galette.
Étaler une bonne cs de préparation au fromage.
Couvrir d'une tranche de jambon blanc.
Étaler une cs de crème de tomate sur le jambon.
A l'aide du film alimentaire, comme pour un maki, rouler la galette garnie.
Serrer le film alimentaire et laisser au frigo 1h.
Faire de même avec 2 autres galettes.
Au moment de servir, enlever le film alimentaire et couper les boudins en tranches épaisses.
Les disposer sur quelques feuilles de salade.
NB : Prise par le temps, je n'ai plus pensé à enrober les boudins de graines de sésame...
La spiruline, ajoutée dans un mélange froid, gardera tous ses bienfaits.
C'est aussi une entrée qui peut être préparée longtemps à l'avance !
Vous aurez trop de galettes avec 250g de farine mais ce n'est pas grave, soit vous les congelez pour une prochaine fois ou alors vous attendez la prochaine recette !
Mots-clés: câpre, crème de tomate, crêpe, entrée, farine de sarrasin, froide, fromage aux fines herbes, galette, jambon, mascarpone, spiruline, tomate
Une portion (env. 170 g) :
Calories 210 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 28,7 g
Lipides 5,1 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
Sympa ta recette
cuisineenfolie
En ce moment je fais une cure de spiruline mais en gélules, je morderais bien dans ces jolies petites galettes ! Sympa ta recette, bisous ! !
Au cas où, je n'ai pas pu te mettre des coeurs, je ne sais pas s'il y a un souci. Bizzzzzzz