Sablé spirale aux couleurs de Noël à la pistache et framboise

Mélanger tous les ingrédients de la pâte verte du bout des doigts et rassembler la pâte en une boule, la filmer et la placer au frigo 1h.
Mélanger tous les ingrédients de la pâte rouge du bout des doigts et rassembler la pâte en une boule et la filmer et la placer au frigo 1h.

Sur un film alimentaire, déposer une boule de pâte et la recouvrir du film alimentaire enlevé.
Étaler la pâte verte en un rectangle de 20x30 cm environ.
Faire de même avec la pâte rouge.
Poser les pâtes l'une sur l'autre, les recouvrir du film alimentaire.
Couper ce rectangle en 2 et déposer les rectangles l'un sur l'autre.
Étaler à nouveau finement avec le rouleau à pâtisserie puis former un boudin et le filmer.
Le placer au congélateur 30 min.

Oter le film alimentaire et découper des tranches de 5 mm de largeur.
Placer les tranches sur un papier sulfurisé.
Enfourner dans un four préchauffé à 160° pendant 18 min.
Laisser refroidir sur une grille.

NB : Pour obtenir les 2 rectangles de pâtes identiques, on peut raccommoder sans problème en découpant des bords qui débordent et en les plaçant dans les trous... Un coup de rouleau à pâtisserie et c'est fait, mais j'ai oublié de le faire, trop pressée...
C'est beaucoup plus facile de couper de belles tranches en ayant entreposé le boudin de pâte dans le congélateur.

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Ils ont envie d'essayer