Tartelette de brick au thon parsemée de graines de sésame noir
Une belle entrée très facile à réaliser avec un bon thon de la pointe de Penmarch* et des feuilles de brick bien croustillantes!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 feuilles de brick1 boite de filet de thon à l'huile d'olive*1 oeufquelques olives noires*fleur de sel d'Espelette*herbes de Provence*2cs de raifort d'Alsace*graines de sésame noir grillé*un peu de fromage râpéspiruline*
Préparation:
Prélever un peu d'huile de la boite de thon pour huiler la feuille de brick, la plier en deux et la disposer dans un moule (genre crème brûlée). Couper le surplu de pâte afin d'obtenir une jolie forme. Faire de même avec la 2° feuille pour le 2° moule. Réserver.
Dans un bol, émietter le thon (garder le surplus d'huile pour une autre utilisation).
Ajouter l'oeuf entier et mélanger.
Ajouter quelques olives noires émincées, un peu de fleur de sel, quelques herbes de Provence et mélanger.
Etaler 1 cs de raifort sur le fond de feuille de brick.
Répartir le mélange thon dans les 2 moules.
Parsemer de fromage râpé et sésame noir.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10 min.
Servir chaque tartelette sur un lit de salade entourée de petits morceaux de tomate cerise parsemés d'un peu de spiruline.
NB : Plutôt que de jeter l'huile du thon, utilisez-la pour huiler les feuilles de brick, pour une vinaigrette, pour cuire un poisson...
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/01/06/36981502.html
Publié par La cuisine de Ponpon
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
tres sympa