Tortelloni sauce au curcuma et magret d'oie fumé
C'est un peu la fête avant l'heure, une recette super facile et rapide et bonne!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Ingrédients pour 2 personnes:
250g de tortelloni (épinard-ricotta)
20cl de crème fraîche liquide 30%
1cs de moutarde douce*
1 poignée de parmesan râpé
1/2cc de curcuma en poudre*
poivre*
1 paquet de tranches de magret d'oie fumé*
persil ciselé
spiruline*
Préparation:
Dans un poêlon, verser la crème et faire bouillir en surveillant !
Ajouter la moutarde douce, le curcuma, le parmesan râpé, un peu de poivre et mélanger.
Laisser légèrement épaissir. Réserver.
Cuire les pâtes environ 4, 5 min, égoutter, attendre 30 secondes.
Pendant ce temps rouler les tranches de magret d'oie.
Présenter les pâtes dans l'assiette, recouverte de sauce.
Parsemer un peu de persil, parmesan râpé, spiruline et ajouter les tranches de magret roulées.
NB : Je vous conseille de faire chauffer l'eau des pâtes (en versant toujours de l'eau chaude du robinet dans votre casserole !) en même temps que vous préparez votre sauce.
Lorsque j'égoutte mes pâtes, je les laisse toujours reposer 30 secondes dans la passoire afin qu'elles rejettent bien toute leur eau.
Le curcuma* : une épice qui colore vos plats mais pas que ! C'est aussi un élément à la base de la médecine traditionnelle indienne. On lui prête mille vertus parmi lesquelles : lutte contre les troubles articulaires ; aide à la digestion ; traitement des ulcères ; fortifiant de l'organisme ; traitement de la gingivite ; prévention de certains cancers et de nombreuses autres...
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/10/31/37692154.html
Une portion (env. 240 g) :
Calories 540 kcal
Protéines 19,0 g
Glucides 4,8 g
Lipides 45,2 g
Publié par La cuisine de Ponpon
