Une tarte aux fraises, framboises et myrtilles
Une tarte tout en douceur avec des fruits de saison!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pâte:
125g de farine fermentante (farine+levure)
50g de beurre
75g de sucre fin
3cs de lait entier
2 oeufs
Crème pâtissière "Impérial, vanille":
5dl de lait
35 g de poudre Impérial
50g de sucre fin
Fruits:
3cs de confiture de framboise-grenade*
fraises
myrtilles
framboises
2 cs de crumble de meringue*
4cs de confit à la lavande de Provence*
Préparation:
Pâte :
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre fin.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Ajouter le lait et mélanger.
Ajouter la farine et mélanger.
Verser la pâte dans un moule adéquat et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 min.
Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
Crème pâtissière :
Dans un petit bol, délayer la poudre impérial avec un peu de lait.
Verser le reste du lait dans un poêlon, ajouter la poudre délayée et mélanger.
Laisser cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à ébullition.
Stopper le feu et filmer au contact.
Laisser refroidir un peu.
Dressage :
Sur la pâte refroidie, étaler la confiture uniformément.
Ajouter la crème pâtissière tiède et l'étendre.
Ajouter ensuite les fruits choisis.
Afin de faire briller les fruits, réchauffer le confit de lavande et l'étaler au pinceau sur les fruits.
Garnir avec le crumble de meringue.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 279 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 31,4 g
Lipides 8,6 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- Maruhan a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Kilomètre-0
hummmm j'adore
Maruhan
Superbe tarte merci! Avec des groseilles en plus pour ma part!
Cuisineplaisir
jolie