Boeuf carotte!

Faire revenir le boeuf puis ajouter l'oignon, l'ail écrasé au préalable dans un mortier avec du gros sel et bien faire revenir. Ensuite ajouter les tomates et laisser cuire 5 mn a feux doux. Couvrir avec de l'eau, rajouter les carottes coupées en gros morceaux et laisser reduire jusqu'a ce que la viande deviennent tendre. Vous pouvez rajouter de l'eau si besoin et rectifier l'assaisonement avant de servir.

Accompagnez d'un bon riz parfumé !