Madeleines vanille!

Raper le zeste des citrons. Faire fondre 180g de beurre. Casser les oeufs dans un bol et y ajouter le sucre puis fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le zeste des citrons, la vanille (vous la fendez en deux et racler avec la pointe d'un couteau), puis la farine et le beurre fondu en mélangeant bien. Laisser reposer 1 h. Préchauffer votre four à 200°C.

Beurrer votre moule à madeleine avec le reste du beurre (sauf s'il est en silicone), y verser la pâte en n'en remplissant que les 2/3. Cuire 10 à 12 min !