Cabris massalé!
Une recette de plat maison par melle caprice
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2Kg cabris(chèvre)3 Oignons4 Gousses d'ail1 Grosse tomateThym10 Feuilles de caloupilé4 Càs de massalé(épices)1 Morceau de gingembreCurcumin1 Càc de pâte de tamarin(peut faire sans) et piment(pour ce qui aime ce qui est relevé)
Préparation:
CUISSON A L ETOUFFE !
Faire revenir les oignons émincés, le safran avec l'ail et le gingembre préalablement écrasé avec un peu de gros sel dans un mortier. Ajouter le massalé et le thym, faire revenir. Ensuite rajouter la tomate coupées en cubes. Cuire 5 min. (mettre un verre d'eau pour pas laisser brûler). Mettre ensuite le cabris, les feuilles de caloupilé, la pâte de tamarin et couvrir d'eau, cuire environ 1 heure couvert a feu doux. Vérifié la cuisson, la prolonger si la viande n'est pas tendre !
Accompagnement : riz blanc parfumé ou basmati.
Mots-clés: réunion cabris massale curcumin cuisine creole
Pour 100 g :
Calories 294 kcal
Protéines 16 g
Glucides 2 g
Lipides 22 g
Publié par melle caprice
Votes
- ness'touille a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
4 commentaires
Invité
Très bon j'ai mis de l'agneau que j'ai cuit que 15 minutes
Invité
délicieux. Et oui végan, pas avec des bébé (on trouve des intégristes partout).
Invité
tres bonne recette, petite précision on le fait avec des cabris adulte.
juarez-baysse josette
si les personnes qui trouve sa délicieux,s'avait comment on tue ses petits bébés de la chèvre,ils n'en toucherai pas. une végétarienne