Canard laqué(recette d'un magazine)
Une recette de plat proposée par melle caprice
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 canard de 2,5kg.Sauce à laqué:5 càs de sauce soja,4 feuilles de 4 épices,3 càs de miel,1 càc d'huile,1 càs de vinaigre d'alcool,2 grosses gousses d'ail,1 càs de maizena,2 càs de vermouth(facultatif)
Préparation:
Ecraser l'ail avec du gros sel dans un mortier. Mélanger tous les ingredients ainsi que l'ail pour faire la sauce a laquer. Faire des trous dans la peau du canard et badigeonner le avec la sauce a laquer. Laisser au refrigerateur une nuit ou au moins 5 h. Mettre le canard sur une grille en laissant dessous la plaque du four remplie d'eau. Cuire à 230°C pendant 2h en le badigeonnant régulièrement avec la sauce.
Accompagnement : Riz blanc et grains.
Mots-clés: Canard cuisine chinoise soja maizena
Une portion (env. 20 g) :
Calories 50 kcal
Protéines 0,2 g
Glucides 11,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par melle caprice
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- reva a trouvé ça délicieux!.