Pois citrouille!!!
Une recette d'accompagnement proposée par melle caprice
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500G de citrouille300G de pois du cap1 Et 1/2 oignons3 Gousses d'ail2 Tomates2 Bonnes càs de massalé maison ou acheterQuelques feuilles de caloupiletThymSel
Préparation:
Faire cuire vos pois dans une cocotte minute avec de l'eau pendant 45 min apres que la soupape tourne. Couper votre citrouille en petits cubes et reserver. Dans une marmite, faites revenir vos oignons émincés avec l'ail que vous aurez préalablement écraser dans un pilon avec un peu de gros sel. Rajouter votre massalé, votre caloupilet et votre thym. Faite revenir quelque instant. Rajouter ensuite votre citrouille, tourner et couvrer avec de l'eau. Laisser cuire jusqu'a ce que la citrouille soit cuite. Pour verifier piquer une fourchette dans la citrouille, si elle s'enfonce elle est cuite. A ce moment la, rajouter vos pois cuits, tourner et laisser cuire environ 15 min. A la fin prenez une grosse cuillere et ecraser vos pois et la citrouille dans la marmitte pour ne plus avoir de morceaux ou presque (c'est meilleur comme ca).
Accompagner le tout d'un riz blanc et d'un bon carry, civet ou cabris (a la main bien sur) et d'un bon rougail pour ceux qui aiment !!!!
Mots-clés: reunion pois citrouille massale
Une portion (env. 160 g) :
Calories 90 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 1,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par melle caprice
5 commentaires
Invité
Faire cuire vos pois dans une cocotte minute avec de l'eau pendant 45 min après que la soupape tourne. Quelle quantité d'eau??
PERMALE-LAHIRE Médérick
Pas Mal cette recette, moi qui ne savait pas comment faire, elle m'a été très utile !!
Jamonac
Merçi beaucoup pour ta réponse Melle. Caprice et encore merçi aussi pour cette joie recette
melle caprice
merci jamonac! des pois de cap se sont des grains comme des lentilles ou des haricots rouges mais qui sont specifique de la reunion.ils se mangent en accompagnement du riz et tu peux les trouver dans les boutiques chinoises!!!!
Jamonac
Tous ça m'a l'air bien bon Melle. Caprice, mais c quoi au juste les pois du cap ? et où peut-on en trouver ? en tout k bravo pour cette recette.
Bizette.