Couscous constantinois, dit "M'Haouer"
Couscous en sauce blanche, magnifié par les viandes.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg de couscous extra fin
1 gros oignon
2 gousses d'ail
500 gr de viande hachée
2 cuisses de poulet
Sel et poivre
Huile et beurre
Pois chiches : une poignée
Préparation:
Faire revenir dans une cocotte le poulet " HUILE ET BEURRE", ajouter l'oignon émincé, l'ail, les pois chiches et faites légérement rissoler le tout. Mouiller de deux litres d'eau de source, salez, poivrez et laisser mijoterune trentaine de minutes. Un quart d'heure avant de débarasser, ajouter les boulettes de viande hachée que vous aurez conféctionné au préalable.
Le couscous sera préparé de façon conventionnelle. Au service : semoule, arrosée de bouillon, poulet au sommet et boulettes alentour. Saupoudrez de poivre noir concassé à volonté.
Bon appétit !.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 934 kcal
Protéines 43,1 g
Glucides 86,3 g
Lipides 33,5 g
Publié par kaswadjibey
