Sablés tendres à la confiture
Des sablés fourrés pour un goûter gourmand
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Bonjour à tous.
(Avant toute chose, merci de me laisser un commentaire afin d'avoir un minimum de communication si la recette vous interesse)
Je vous propose ma recette de sablés à la confiture.
Vous obtiendrez des gâteaux tendres et gourmands.
Sur cette recette, comme la confiture est déjà sucrée, nous ne mettrons pas de sucre pour la pâte sablée.
Le mieux est de prendre de la confiture allégée, afin d'obtenir le meilleur équilibre possible.
Je vous souhaite une bonne réalisation.
Ingrédients: Pour 4 personnes, environ 24 Gâteaux
- 250gr de Farine de Blé Type 45
- 100 gr de beurre ramolli
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- Confiture de votre choix
- Eau de fleur d'oranger ( facultatif )
Préparation:
Dans un saladier,
Mettre le beurre ramolli + le sucre vanillé. Mélangez bien (à la main, ou robot).
Ajoutez l'oeuf et la pincée de sel puis mélangez.
Ajoutez la farine en 3 fois tout en remuant bien. (Pour moi, je pétris la pâte à la main).
Formez une boule et laissez reposer 10 minutes. (Pas au frigo).
Pendant le temps de repos, préparez la plaque de votre four en mettant une feuille de papier cuisson.
Partez chercher les confitures dans votre frigo ou votre placard, le sucre glace, et un emporte pièce.
- Sur un plan de travail, divisez votre boule de pâte en 2, étalez une boule en pressant dessus avec la paume de la main, et continuer au rouleau à patisserie que vous aurez fariné.
- Laissez une épaisseur de 2 à 3 mm, et formez vos biscuits avec l'emporte pièce.
- Un biscuit sur 2 aura un trou au centre !
- Déposez vos biscuits délicatement sur votre plaque de cuisson, (avec feuille de cuisson).
Si vos craignez la casse, aidez-vous d'une une pelle à tarte (que vous passerez délicatement sous vos biscuits) pour les déposer. Répetez l'opération avec l'autre boule de pâte.
Préchauffez votre four, et faire cuire à 190° entre 7 et 10 mn... Pas + !! (Bien surveiller).
* * * Les biscuits doivent rester blancs * * * pour garder le moelleux.
Vous pouvez aussi les faire dorer pour obtenir un biscuit sablé sec !! A votre convenance .
Laissez refroidir à la fin de cuisson !
Saupoudrez de sucre glace (Facultatif) tous les biscuits à faces trouées !!
( (Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger un petit peu d'eau de fleur d'oranger avec la confiture))
Garnir de confiture les biscuits pleins, déposez les faces trouées en pressant légèrement pour créer une soudure avec la confiture.
Bonne dégustation !
Publié par Mehdness69
Votes
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
bouchon5152
Je vais m'y mettre car j'ai plein de confitures.
Merci.
makiace
Mon petit fils de 4 ans sera ravi de faire ces petits gâteaux avec sa mamie et de les garnir avec notre confiture de mûres maison - -
Mehdness69
Merci tiphaine, c'etait juste un mot que j'ai oublié de supprimer quand j'ai voulu enlever une phrase ????
Tiphaine07
Parfait pour occuper les petites mains pendant les vacances
Je lis : "Un biscuit sur 2 aura un trou au centre ! (facultatif)." ??? Pas facultatif, indispensable pour ne pas que la confiture dégouline en dégustation...
Bravo à toi !