Gâteau raffiné aux framboises
C'est magnifique hayel - Invité
23 Commentaires
151 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
GénoiseGénoise 6 oeufs180gr de sucre1pincée de sel80gr de farine60gr de fécule40gr de chocolat en poudre. Crème 6 feuilles de gélatine400gr de framboise fraîches ou congelées100gr de sucre.1c.c du zeste râpé d'1 citron400gr de crème fraîche liquideEn outre 400gr de crème fraiche liquide1 sachet de sucre vanillé100gr de copeaux de chocolat200g de framboises quelques décorations en chocolat
Préparation:
Biscuit :
Battre les oeufs, le sucre, le sel, dans un mixer jusqu'à ce que le mélangeblanchisse. Incorporer la farine la fécule le chocolat délicatement.
Verser dans un moule à charnière rond de 24 cm.
Cuisson : 20-25 mn au four 180°.
Crème :
Tremper la gélatine dans l'eau. Mixer les framboises avec le sucre et le zeste râpé. Y ajouter la gélatine égouttée et la crème liquide montée en chantilly. Placer au froid. Enduire le biscuit de la crème, couper dans le sens de la longueur en bandes de 5 cm de large.
Rouler la 1 ere bande de biscuit pour former une bûche, la placer au centre d'un plateau, et l'entourer des autres bandes en formant une spirale. Placer au froid.
Monter en chantilly la crème fraîche liquide, le sucre, le sucre vanillé. En napper le gâteau. Décorer de chocolat et de framboises.
Battre les oeufs, le sucre, le sel, dans un mixer jusqu'à ce que le mélangeblanchisse. Incorporer la farine la fécule le chocolat délicatement.
Verser dans un moule à charnière rond de 24 cm.
Cuisson : 20-25 mn au four 180°.
Crème :
Tremper la gélatine dans l'eau. Mixer les framboises avec le sucre et le zeste râpé. Y ajouter la gélatine égouttée et la crème liquide montée en chantilly. Placer au froid. Enduire le biscuit de la crème, couper dans le sens de la longueur en bandes de 5 cm de large.
Rouler la 1 ere bande de biscuit pour former une bûche, la placer au centre d'un plateau, et l'entourer des autres bandes en formant une spirale. Placer au froid.
Monter en chantilly la crème fraîche liquide, le sucre, le sucre vanillé. En napper le gâteau. Décorer de chocolat et de framboises.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 600 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 47,0 g
Lipides 33,2 g
Publié par justine
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Alicia, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
23 commentaires
miriem_sousou
SLT
voila j'ai bien aimes le gateaux et je les meme fait mais pas le meme par ce que je n'ais pas bien compris sa metode pour le faire avec les 2 couleurs comme il est sur la photo je voudrais bien avoir s'il vouplait bien sans travail avec des photo je suis tres reconesente par ce que je voudrais le refaire merci encore
Invité
la recette de ton gateau n'a rien à voir avec la photo
kekeli
Il est vraiment très beau ton biscuit et en plus il a l'air très bon. Je crois bien que je vais essayer ta recette ce week-end.