BAGUETTES

Mélanger la farine avec le sel, prendre 150 mll d'eau mettre la levure dedans et le sucre laisser quelque minutes, mettre le beurre couper en petit morceau, l'éffritter dans la farine, ajouter la levure et mélanger, mettre le restant d'eau melanger bien ajouter l'améliorant, pétrisser pluseurs fois environ 15 minutes, laissr levée 1 heures, reprendre la pate et la pétrire de nouveau environ 10 minutes la pate doit etres plus dur sous la paume de la main, faconner des baguette au moin 3 ou 4 si vous les vouler plus fine, laisser reposer 1 heures environ une fois levé faire des entailles avec un couteau tres fin, les posées sut une plaque a baguette.

Enfouner, dans le four mettre un bol allant au four avec de l'eau dedans, faire cuire 30 minute environ th 7 (210°c).

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