Boule de pain à la semoule

Mettre 150g de farine avec la levure diluer dans un peu d’eau et le sucre, mélangez le tout laissez reposé 1 heure.

Ajoutez le reste de farine et la semoule extra fine, le sel, le beurre (ou l’huile d’olive), mélangez le tout au robot, ajoutez le levain et la moitie d’eau, battre le tout doucement pendant 6 minutes, et après un plus fort pendant 8 minutes, laissez reposé pendant 1 heure.

Etalez un peu de semoule sur une planche et rompe la pate, la levé et la replier sur elle même trois fois.

Faites des petite boule que vous déposé dans un plat que vous aurais saupoudré de semoule fine.

Laissez levé 1h à 1h30, enfournez à four chaud th 7 (210°C) pendant 30 minutes environ, oublier pas le petit pot d’eau que vous déposer à coté du plat