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Petits babas au rhum
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte cuisson 25 minutes environn
pour 12 petits babas
250 g de farine
10 g de levure fraîche
2 œufs et 1 jaune
10 cl de lait
2 cas de sucre
75 g de beurre
Pour le sirop
200 g de sucre
4 cas de rhum (ou fleurs d’orangés si on n’aime pas l’alcool)
Eau
Préparation:
PRÉPARATION
Mélangez tous les ingrédients pour confectionner la pâte.
Puis la laisser monter quelques minutes.
Pendant ce temps, préparez le sirop, en faisant roussir le sucre avec l'eau, y ajoutez le rhum.
Réservez-le
Mélangez de nouveau la pâte et la répartir dans les petits moules à baba (en forme de couronne, avec un trou au milieu).
Laissez la monter et lorsqu'elle atteint les rebords du moule, faire cuire les gâteaux à four très chaud (210 °C).
Une fois les gâteaux refroidis, arrosez les du sirop, pour qu'ils soient bien imbibés et disposez de la chantilly.
Publié par melayers - https://www.lesfoodies.com/melayers