Brochette de boeuf à l'oriental
Superbes tes brochettes.! - sisirena
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 personnes1 kg de viande de bœuf (tendre ex merlan)2 oignons hachés très fins 1 bouquet de coriandres haché très fin 1 cuillerée à café de cumin 1 cuiller à soupe d'herbe de Provence1 cuillerée à soupe de jus de citron 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive Sel
Préparation:
Préparation de brochettes de bœuf marinées :
Pour préparer la recette de brochettes de bœuf marinées :
Laver, égoutter et sécher soigneusement la viande. Découper en gros dés de 3 cm de côté. Malaxer à la main dans un saladier en ajoutant au fur et à mesure l'oignon, la coriandre, le cumin, le jus de citron et l'huile. Laisser mariner 2 heures.
Enfiler sur les brochettes en intercalant morceaux de viande et morceaux. Prévoir au minimum 2 brochettes par personne. Faire griller sur braises en les retournant.
Servir ici avec des pâtes épicées.
Pour les pâtes les cuire al dente, préparez la sauce faire blondir une échalote ajoutée les tomates pelées couper en petit morceau, 1 courgette couper en morceau ajouté 2 gousses d’ail ciselées, 1 cuillère à café de cumin une pincée de sel, un peu de fleurs de thym, coriandre hachée très fin, laissez cuire 15 minutes, mélangez les pâtes à la sauce, servir avec les brochettes moi j’ai ajouté une merguez.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 590 kcal
Protéines 25,7 g
Glucides 2,1 g
Lipides 49,2 g
Publié par melayers
6 commentaires
Primerose57
5 coeurs pour toi,
je viens vite en manger
bizzzzzzzz
siaskas
Suis la dernière !!!!!!! tralalère !! que de saveurs Evelyne merci pour ta recette ensoleillée.Bizzzz
sisirena
superbes tes brochettes!!!!
bises
juarez-baysse josette
un gros 5/5 pour ma copine.bisous
mijane
delicieux hummmmmm5/5 bizzzzzzzz
anick
ah le merlan , un des morceaux du boucher !!! enfant il m'était résevé , belle recette Evelyne bisou ma belle et bonne soirée je me sers j'suis la première nananère hihihi bizzzzzzzzz