CHINOIS A LA CREME AMANDINE ET RAISINS
Une recette de dessert maison par melayers
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
ingrédients:
Pour la pate il vous faut, 500g de farine t45 ou à brioche
10g de sel
30g de sucre semoule
20 à 25g de levure de boulanger
5 œufs
250g de beurre
Pour la crème
1 sachet de crème sucré
1/2 litre de lait
2 cuillères à soupes de frangipane (vahiné)
Raisins de Corinthe 100g des raisins blonds
1 cuillère à soupe de rhum ambré
Préparation:
Mélanger les œufs, la farine, la levure diluer dans un fond d’eau, le sucre, mélangez le tout au blinder ou à la main, travailler énergiquement la pate pour former un mélange homogène et lisse.
Ajouter le sel et le beurre ramolli, travailler à nouveau la pate, jusqu’à ce qu’elle se décolle des doigts.
Mettre en boule et laisser lever 1h 30.
Préparez votre crème, faites chauffer le lait après avoir enlevé un peu pour dissoudre le sachet de crème, mélanger le au lait chaud, surtout toujours bien mélanger, ajouter les raisins et le rhum, les cuillères de frangipane, réserver.
Une fois que la pate à doubler de volume, la dégazer et l’étendre au rouleau, rependre la crème sur toute la pate, rouler la pate sur elle- même jusqu’à obtenir un grand boudin.
La couper en tronçons de 3 cm que l’on placera horizontalement au fond du moule laissé lever la pate elle doit doubler de volume doré à l’œuf battu, mettre au four 35 à 45 minutes, cuire à 180°c (th6).
A la sortie du four, badigeonner avec un glaçage assez épais fait de sucre glace, d’eau et d’un peu de rhum.
melayers.over-blog.fr/http ://
Mots-clés: CHINOIS A LA CREME AMANDINE ET RAISINS
Une portion (env. 150 g) :
Calories 374 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 14,9 g
Lipides 28,4 g
Publié par melayers
7 commentaires
campanule
très belle ta recette,cela ressemble à un pain suisse ,cela à l'air très bon 5/5 et merci gros bisous
anick
très bon ! je n'en ai jamais fait ... ce sera une première , bisou et happy dream
creativcel
décidément on a toutes fait un chinois aujourd'hui ,je vais mettre le mien aussi tu aimeras peut être bizz
Primerose57
merci melayers pour cette très bonne recette comme on trouve en Lorraine, pour aller au café clatch
voir les copines
en tout cas j'adooore merci!!!!!!!!!!!!!!!!
mijane
des chinois comme ça je les devore 5/5 ilest superbe ,celui de sisirena aussi ,vous me donnez envie d,en faire ,toutes les 2 ,bon w end bisous
catounette
Superbe chinois.Hier après midi nous en avons mangé chez une tante lors d'une pause entre 2 parties de belotte,mon mari a aimé mais elle l'avait acheté à la boulangerie.Je lui ai dit que j'allais lui en faire un.Ta recette arrive au bon moment,bisous bisous
sisirena
oh là là là! quel beau chinois! en ce moment j'ai un chinois dans mon four, je vais voir comment il se présente, la recette est différente, on verra ce que ça donnera. Si ça réussit je vais le poster ce soir.
pour le moment 5/5 petits coeurs pour toi, ma belle!