Crèpes soufflé, aux pommes caramélisé
Une recette de dessert appétissante par melayers
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
CREPES SOUFFLE AUX POMMES CARAMELISE
Pour la pate 3 ŒUFS 80g de beurre 50cl de lait250g de farine
Pour la garniture 6 pommes 50g de beurre60g de sucre roux 1c.à café de cannelle en poudre.Faites une crème pâtissière, gardez deux blanc d’œufs que vous bâterez en neige
Préparation:
UNE RECETTE DE CYRIL LIGNAC.
Préparez la pate en faisant fondre 50g de beurre dans une casserole. Versez la farine dans un saladier. Faites un puits et cassez-y les œufs entier. Mélangez à l’aide d’un fouet, tout en versant en filet le beurre fondu et le lait. Laissez reposer 30 minutes. Pendant ce temps, pelez les pommes, retirez cœur et pépins, et coupez-les en dés. Dans une poêle, mettez les dés de pommes avec 50g de beurre préalablement fondu, saupoudrez-les de sucre roux et de cannelle, cuisez à feu doux jusqu’à ce que les pommes caramélisent tout en mélangeant bien afin quelles n’attachent pas. Faire cuire les crêpes dans une poêle ou une crêpière avec 1 noix de beurre. Réservez les, mélangez votre crème pâtissière avec les blanc d’œufs en neige, garnissez chaque crêpe de dés de pommes et de la crème pâtissière, roulez et enfournez au four chaud, th 7 (210°c) pendant 1 ominutes, servir saupoudrez de sucre glace. Vous pouvez mettre du rhum dans les pommes, ou faire une crème amandine. BON APPETIT
Mots-clés: crème patissiere, crèpe, pommes
Une portion (env. 460 g) :
Calories 692 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 83,6 g
Lipides 27,9 g
Publié par melayers
7 commentaires
mijane
hum!!!des crepes aux pommes caramelisées,j'en salive ,vue la photo en dessus elles ne font pas grossir !!!!!!!!!!!!!!!elles tomberaient dans mon assiette ,je ferais comme sisi ,miammmmmmmm!!!!!!!!bizzzzzzzzzz20/20
sisirena
uhmmmm! j'aime bien tes crèpes, elles tombent justes dans mon assiettes, par cette soirée de pluis d'enfer
merci
anick
et une crêpe par ici , si bien garnie , il est difficile de ne pas céder à la tentation !!! biz
katcelau
de bonne crepes qui font chaud au coeur avec un bon the ou choco!! il fait un temps de chien alors on se reconforte comme on peu merci a toi de nous soignez
hiver
oh la la que du bonheur !!!! 5/5
et aussi sur les hanches..............
chouya
Très appétissante cette recette , tu me donnes envie de prendre un gouter!
geneviève
Waaa!!!! Très bon dessert, merci et bonne soirée^^