Flan des caraïbes
Une recette de flan proposée par melayers
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédient : Pour le flan :
400 ml de lait
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
100 g de sucre pour moi
1c.à .café de rhum blanc
Pour le biscuit :
3 œufs
120 g de sucre
120 g de farine
120g de beurre ramolli
1 sachet de levure chimique
caramel préparer avec 15 morceau de sucre et 2 à 3 cuillère d’eau (ou acheté tout fait)
1 banane
Préparation:
Flan :
1 /Préchauffer le four à th7 (210°C) Mettre un plat rempli d'eau dans le four.
2/ Battre les œufs avec les sucre et ajouté le lait et remplissez les moules Caraméliser, (faire couler du caramel liquide le long des parois du moule, et répartir le caramel en penchant le moule) et déposez la banane coupé en rondelle.
Biscuit :
3/ Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4/ Ajouter la farine, la levure, beurre et fouetter quelques secondes, la pâte est devenue blanche, très mousseuse, très légère.
5/ Verser cette pâte délicatement sur le flan (elle va rester à la surface et cuire ainsi).
6/ Déposer le moule garni dans le plat rempli d'eau et laisser cuire 30 minutes à 210°C
Laisser refroidir plusieurs heures avant de démouler.
Le bananier
La floraison se produit au bout de sept mois et les fruits mûrissent quatre mois plus tard.
Après la floraison, le bananier meurt, mais en même temps, la tige souterraine forme des rejets latéraux. Ce sont ceux-ci qui reforment de nouvelles plantes.
Après environ un an et demi, le bananier est capable de fleurir.
La tige souterraine forme alors une inflorescence qui se développe au travers du « faux tronc » creux pour apparaître au centre des feuilles.
Au début, l’inflorescence est dressée, mais, sous l’effet du poids, elle va rapidement devenir pendante.
Les fleurs qui apparaissent à l’extrémité de l’inflorescence (donc en dessous) sont mâles, celles situées plus vers le début de l’axe (donc au-dessus) sont femelles. Ces dernières vont donner naissance aux bananes.
Entre les fleurs mâles et les femelles, il peut encore y avoir des fleurs stériles. Sur l’axe de l’inflorescence, les fleurs sont implantées en plusieurs rangées doubles transversales. Chaque rangée double est protégée par une bractée pourpre.
Chaque jour, une bractée va s’enrouler et tomber, libérant ainsi les fleurs qui pourront être pollinisées. Les fleurs fécondées donneront naissance aux fruits. Dans la nature, ce sont les chauves-souris qui assurent la pollinisation. Chaque régime peut comporter jusqu’à 200 fruits.
Les bananes sont généralement vendues sous forme de « mains », correspondant chacune à une double rangée de fleurs femelles.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 593 kcal
Protéines 12,0 g
Glucides 76,6 g
Lipides 21,5 g
Publié par melayers
10 commentaires
melayers
merci yvette bisou
yvette
Un.régal.a.refaire.8mars2014.
Carmen
une pure gourmandise
katcelau
je vais vite faire ta recette qui varie un peu de la mienne !!! a les iles .......bizzzzz kat
juarez-baysse josette
superbe ma douce.bisous
sisirena
aaahhhhhh! la merveille!!!
bizzzzzzzzzzzz
anick
hello
il est divin et un voyage culinaire je prends hihi ; le rhum tu l'ajoutes où et quand ?
bizzzzzzzzzzz
nicolase
houa quelle beau flan et en plus tu nous fais voyager avec cette belle carte bonne journée chére evelyne et pleins de bisou
kekeli
j'aime beaucoup cette recette !
soizic45
coucou EVELYNE je reviens bientôt sur les foodies gros bisous