FOIE GRAS AUX EPICES ET MIEL
Une recette d'entrée simple et rapide par melayers
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500G de foie gras1 Cuillière a café de 4 épices1/2 Cuillière à café de muscade1/2 Verre a vin de vin blanc liquereux1/2 Verre de porto2 Cuillières a soupe de cognacSel de gérande,5 poivres3 Grosses cuillières de miel liquide
Préparation:
Dénervez le foie gras, mettre les 4 épices et la muscade, salez et poivrez largement pour bien relevér sur les deux faces, melangez dans un bol le cognac et le vin blanc ainsi que le porto, ajoutez le miel, melangez bien, mettez le foie gras dans une terrine, répartissez le mélange sur le foie gras et laissez macérer toute une nuit au frigo, sortez la térrine du frigo, allumez le four th 5 (150°) placez un récipient d'eau, la térrine dessus couvrir d'un papier alu, laissez cuire 30 min à40 min, surveiller , quand vous voyez le gras au dessus de la térrine c'est cuit, sortez le plonger la térrine dans plat avec de l'eau glacée, pour arréter la cuisson, videz le gras de la térrine dans un bol, le placer quelques minutes au congel, sortez le et versez sur la térrine, la couvrir et la placez 12h au frigo.
Bon appétit
Mots-clés: aperitif noel, foie gras, noel
Publié par melayers
juarez-baysse josette
pas mal t'on foie gras,je profite pour te souhaiter ainsi qu'a ta famille une bonne et heureuse année 2010,santé et bonheur.bises