Gambas à la citronnelle
Une recette de plat au lait de coco par melayers
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients
2 tiges de citronnelle
1 oignon rouge
2 piments verts
1 gousse d’ail
200g de tomates cerise
1 bouquet de coriandre
250g de crevettes décortiquées
1 cuiller à soupe d’huile de sésame
Sel
40cl de lait de coco non sucré
Préparation:
Préparation
Pour 4 personnes
Recoupez et jetez la partie supérieure, dure, des tiges de citronnelle.
Rincez les tiges, et coupez la partie blanche en fine rondelle.
Epluchez l’oignon et coupez-le en petit morceaux.
Fendez les piments, épépinez-les, rincez et coupez la chair en petits morceaux, épluchez et hachez finement l’ail.
2/ lavez les tomates et partagez-les en deux, rincez et secouez la coriandre pour la sécher et effeuillez les tiges, essuyez les gambas.
3/ faites chauffer l’huile dans un wok et faites-y dorer la citronnelle, l’oignon, les piments et le hachis d’ail.
Ajoutez les gambas et faites-les revenir 1 à 2 minutes à feu vif en les remuant sans cesse, salez les gambas et retirez-les du won, ajoutez le lait de coco et les tomates, remuez et laissez cuire 1 à 2 minutes.
4 / remettrez les gambas dans le won et laissez-les réchauffer dans la sauce sans les faire bouillir, servez le curry de gambas avec du riz parfumé ou du riz basmati.
Astuce
La citronnelle : on utilise que la partie inférieure de cette herbacée qui ressemble à un jonc, les mets qu’elle assaisonne prenne une saveur et un parfum de citron.
http://www.melayers-evelynecuisinegourmande.com
Mots-clés: citronnelle, gambas
Une portion (env. 240 g) :
Calories 280 kcal
Protéines 14,5 g
Glucides 9,7 g
Lipides 16,9 g
Publié par melayers
8 commentaires
Invité
Très bon !!!
anick
top ! avec la citronnelle , un parfum délicat !
belle semaine ma bibiche, bises
geneviève
Mmmmm! De belles et bonnes Gambas pour déguster sous un beau soleil, merci ma belle, bisous
janeton
c'est miammmm cette assiette bizzzzzzzzzz
Dans Ma Cuisine
quel jolie plat et certainement délicieux merci a toi pour le partage
nageausoleil
J'aime beaucoup, merci bizz
choupette two
miam !!!
soizic45
MERCI EVELYNE
Ta recette est superbe , haute en couleur , et belle à croquer