Gaufre liegoise
Une recette de dessert simple et rapide par melayers
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 gr. de farine1 pincée de sel 2 œufs 250 gr. de beurre mou100 ml. de lait tiède150 ml. de bière10 gr. de levure sèche de boulanger (2 sachets), à délayer dans le mélange lait+bière 20 gr. De vergeoise blonde1 sachet de sucre vanillé1/3 c à c de cannelle200 gr. De sucre perlé
Préparation:
Pétrir tous les ingrédients sauf le sucre perlé, jusqu’à avoir une pâte bien homogène.
Couvrir et laisser pousser près d'une source de chaleur, la pâte doit doubler de volume.
Quand la pâte est levée, pétrir à nouveau en y incorporant 200 gr. de sucre perlé.
(Frotter le sucre perlé dans vos mains légèrement enduites de beurre, pour éviter qu’il fonde avant la cuisson).
Après avoir incorporé le sucre perlé, diviser en pâtons de 80 à 100 gr et laisser à nouveau pousser (15 mn minimum).
Lorsque les pâtons ont suffisamment levé, les faire cuire environ 3 mn dans un gaufrier bien chaud.
Mots-clés: gaufre liegoise
Une portion (env. 270 g) :
Calories 1131 kcal
Protéines 16,1 g
Glucides 133,8 g
Lipides 53,5 g
Publié par melayers
10 commentaires
GUY59620
BONSOIR MELAYERS
JE TE REMERCIE DE TOUS TES COMMENTAIRES QUI ME FONT TRES PLAISIRS JE VAIS BIENTOT REFAIRE DES GAUFRES LIEGEOISES CAR CELA FAIT UN MOMENT QUE J.EN AI FAITES CAR ELLES SONT VRAIMENT SUPERS BONNES
BYZZ
melayers
Il y a un site albert-adore.com qui propose ce fameux sucre spécial pour la réalisation de cette douceur. Bon appétit à tous
On en trouve depuis peu en grandes surfaces. C'est la marque Beghin Say qui fabrique ce sucre perlé. Pour les chouquettes c'est extra !
GUY59620
BONJOUR MELAYERS
BONNE FETE DE PAQUES POUR LES TRUFFES PUISQUE TU LES AS TOUTES PRISES CE N.EST PAS GRAVE J.EN REFERAIS
BYZZ
facha
Bonjour Mélayers, où est ce qu'on le trouve ce sucre merveilleux que je m'empresse de m' en servir. Merci bon dimanche. Bises.
melayers
bonsoir catounette je te les offres en virtuel
catounette
Bonsoir,tes gauffres me font très envie,si elles sont aussi bonnes qu'à Liège c'est top!
melayers
bonsoir sohye tout va bien ,demenager c'est fatiguant ,mais je suis contente on est bien bizzzz
melayers
La particularité de ces perles de sucre est qu'elles ne fondent pas à la cuisson.
Ceci garantit le délicieux effet croquant de vos pâtisseries faites maison.
Le sucre perlé 'Pâtisserie' est un sucre dur obtenu par compression de sucre raffiné. Les perles blanches et compactes font merveille dans la préparation des pâtes levées (gaufres, brioches, craquelins) et pour la décoration des biscuits et pain d'épices
c'est trés bon bizzz
sophye
coucou melayers, contente de te revoir j'espère que tout va bien pour toi...... BIZ A BIENTOT
facha
Pourrais tu me dire ce qu'est le sucre perlé . Merci. Bises