Génoise
Une recette de dessert excellente par melayers
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour faire la génoise il vous faut :3 œufs moyens90g de sucre90g de farine30g de beurre
Préparation:
Préparation :
Beurrer soigneusement le moule et le mettre au réfrigérateur.
Réunir dans une calotte les œufs et le sucre, placer la calotte au bain-marie. Battre énergiquement au fouet le mélange œufs sucre pour les rendre léger et mousseux. Dés que le mélange aura quadruplé de volume et sera tiède (40°c), le retirer du bain –marie et continuer à le battre vivement. Le mélange blanchit et épaissit.
Des qu’il est presque froid, retirer le fouet.
Incorporer délicatement la farine tamisée à l’aide d’une spatule. Verser le beurre tiède en filet. Le mélange est terminé dés que l’on n’aperçoit plus aucune trace de farine ou de beurre.
Fariner le moule. Le remplir aux 2/3. Cuire aussitôt à 180°c (th 6), pendant 35 minutes.
Je vous montre mon vrai visage
Une portion (env. 60 g) :
Calories 184 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 25,2 g
Lipides 6,6 g
Publié par melayers
16 commentaires
pilipilicoco
excellent!!
hanor
fait pour dimanche merci bizz
melayers
merci mano
mano
ça l'air bon mais je vais l'essaye à l'occasion de l'anniversaire de fils de ma soeur
lili
belle comme le jour !!!!!hihihihi
melayers
je les deja fait avec de la levure mais la pâte n'a pas le même gout celle là et la vrai génoise merci
Invité
coucou vanille la prochaine fois met un sachet de levure chimique avec t'a farine ça va aider a faire gonfler la génoise.
Vanille & Chocolat
Coucou! Je suis entrain de réaliser ta recette! Pour le moment: aucun problème, la,génoise est au four... Juste une petite question: quelle était la taille du moule que tu as utilise? J'ai personnellement utilisé un moule d'environ 26cm de diamètre et ma génoise me paraît très fine...
Invité
je vais le faire a l'anniverssaire de mon petit frere MERCI???
Invité
il a l air léger ça fait des années que je cherche la bonne recette je vais l'essayer merci à toi