Pangas sauce au beurre aux moules et crevettes
Une recette d'entrée facile et rapide par melayers
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
500g de moules Quelque crevette grise décortiqué 1 échalote 25cl de vin blanc Pangas deux filets
Pour la sauce au beurre 2 jaunes d’œufs 25g de beurre+100g 1 cuillère de farine Un jus de citron Sel
Préparation:
Faire cuire les moules, faire revenir l’échalote, déposé les moules les mélangées.
Les faire suer, ajoutez le vin blanc et laissez cuire 10 minutes, réserver,
Faire fondre 25 g de beurre dans une casserole, Bien mélanger. Mouiller avec le jus de moules, Assaisonner. Laisser cuire 5 minutes.
Battre au fouet en ajoutant deux jaunes d'œufs délayés dans une cuillerée de crème fraîche, et le jus du Citron.
Incorporer hors du feu 100 g de beurre en continuant à fouetter.
Faire cuire les poissons dans une poêle avec un peu d’huile, une fois cuite le déposé.
Sur l’assiette, napper de sauce, et ajouter dessus quelques moules et des crevettes grise.
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Mots-clés: pangas sauce au beurre aux moules et crevettes
Pour 100 g :
Calories 132 kcal
Protéines 11 g
Glucides 5 g
Lipides 4 g
Publié par melayers
2 commentaires
nicolase
merci pour cette bonne recette de filet de pangas chez on adore se poisoon et la ta recette et formidable
mijane
je n,ai jamais mangé de panga ,mais je vais en faire la semaine prochaine ,ta recette me donne envie de la dégueter ,mais je dois attendre!!!!!!!!!!!!!!!!